лучшие рецепты со всего мира
Подписывайтесь на нас в своей социальной сети!

"Женуаз" с английским соусом

Бисквиты, Пирожные, Французская кухня, На завтрак

"Женуаз" с английским соусом
Автор: kulinaster
Рецепт добавлен: 8.06.2016
Рейтинг:
Категория: Бисквиты, Пирожные, Французская кухня, На завтрак
Блюдо расчитано на: 4 персоны
Кол-во ккал на порцию: ~724
Время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: Простой рецепт
Женуаз с английским соусом

Ингредиенты


Бисквит "женуаз":


мука: 125 г
яйцо: 4 шт
сахар: 125 г
масло сливочное: 50 г

Английский соус:


молоко: 500 мл
яйцо: 5 шт
сахар: 150 г
ваниль: по вкусу

Смазывание формочек:


масло сливочное: 10 г
мука: по вкусу
Поделиться с друзьями:

Способ приготовления

  1. Английский соус:

    Вскипятить молоко, добавив ваниль. В глиняной чашке перемешать при помощи лопаточки сахар, добавить щепотку соли, желтки, мешать пока смесь не станет белого цвета. Постепенно ввести горячее молоко. Выложить всё в кастрюлю, где кипятилось молоко, и, продолжая помешивать, готовить на огне до тех пор, пока крем не будет обволакивать лопаточку. Пропустить через тонкий дуршлаг-сито и взбивать во льду до охлаждения.
  2. «Женуаз»:

    Смазать формочки мягким маслом и припудрить их мукой. Поместить яйца в ёмкость для взбивания, натёртую солью и уксусом (сбрызнуть и вытереть). Добавить, распыляя сахар, взбить всё венчиком. Взбивать на водяной бане до тех пор, пока смесь не станет мягкой и будет сохранять след «ленты» при движении. Ввести просеянную муку при помощи лопаточки или шумовки. Не слишком усердствуйте.
  3. Заполнить формочки необходимо на 2/3 объёма. Запекать в духовом шкафу при средней температуре 25-30 минут. Вынуть из форм в горячем состоянии и охладить на решетке.
  4. Подавать «женуаз», посыпав сахарной пудрой на кружевных салфетках. Одновременно подать английский соус в небольшой ёмкости, плоской миске, салатнике или соуснике.
Поделиться с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

Вернуться | 4069 | 0 | Категория: Бисквиты, Пирожные, Французская кухня, На завтрак

Теги: десерт, бисквит


Отзывы о рецепте

РЕЦЕПТЫ • ВЫБОР РЕДАКЦИИ показать все рекомендации
Хумус в домашних условиях

Хумус в домашних условиях

Как приготовить хумус дома. Простой пошаговый рецепт.
Ингредиенты
Как приготовить хумус:
кунжутные семечки: 5 стол. ложек
масло растительное (рафинир.): 2 стол. ложки
нут: 250 г
кумин (зира): 1 чайн. ложка
куркума: 1 чайн. ложка
лимон: 1/4 шт
соль: по вкусу
перец: по вкусу
Пироги с грибами и картошкой

Пироги с грибами и картошкой

Как приготовить вкусные пирожки с картошкой и грибами. Простой пошаговый рецепт.
Ингредиенты
Тесто бездрожжевое:
кефир: 500 мл.
сахар: 2 стол. ложки
сода: 1 чайн. ложка
соль: 1 щепотка
мука: 500 грамм
Начинка:
картофель: 1 кг.
грибы: 300 грамм
лук репчатый: 2 луковицы
соль: по вкусу
перец: по вкусу
Для смазывания пирожков:
яйцо: 1 шт.
Запеканка из творога

Запеканка из творога

Простой и быстрый рецепт творожной запеканки.
Ингредиенты
Что нужно для творожной запеканки:
крупа манная: 100 грамм
кефир: 200 мл.
яйцо: 5 штук
сахар: 100 грамм
разрыхлитель теста: 1,5 чайн. ложки
творог: 500 грамм
соль: 1 щепотка
сахар с ванилином: пакетик - около 10 грамм
Пирог с творогом

Пирог с творогом

Простой и вкусный творожный пирог от кулинастера.
Ингредиенты
Как приготовить творожный пирог:
творог: 2 пачки
сахар: 2 чайных ложки
сахар с ванилином: 10 грамм
яйцо: 1 штука
тесто замороженное: 1 кг
Сырники

Сырники

Сырники с ванилином. Просто и вкусно.
Ингредиенты
Основа:
творог: 2 пачки
яйцо: 1 шт.
сахар: 3-4 стол. ложки
ванилин: 1 маленький пакетик
Жареные кабачки в кляре

Жареные кабачки в кляре

Быстро и вкусно. Как пожарить кабачки в муке и яйце.
Ингредиенты
Основа:
кабачок: (малых или средних) 1-2 шт.
яйцо: 1 шт
мука: 50-100 гр.
соль: по вкусу
перец: по вкусу
масло оливковое: 50 гр
укроп: 25 гр.
чеснок: 1 зубчик
Квас из сусла

Квас из сусла

Кулинастер разместил простой рецепт кваса из сусла и сухих дрожжей.
Ингредиенты
Основа кваса:
вода: 3 литра
концентрат квасного сусла: 2-3 стол. ложки
сахар: 10 стол. ложек
дрожжи сухие: 0.5 чайн. ложки
Домашние ватрушки с творогом

Домашние ватрушки с творогом

Простой рецепт вкусных ватрушек.
Ингредиенты
Тесто:
мука: 3 стакана
молоко: 1 стакан
дрожжи сухие: 10 гр.
яйцо: 1 шт.
масло сливочное: 50 гр.
сахар: 2 стол. ложки
соль: 0,5 чайной ложки
Начинка:
творог: 400-450 гр.
яйца (желток): 2 шт.
масло сливочное: 50 гр.
сахар: 4-5 стол. ложки
сметана: 2 стол. ложки