полезна ли морковь и как её выбрать

Морковь Морковь — чрезвычайно полезный овощ. В её состав входят самые разные витамины и микроэлементы, которые полезны для организма человека.

Регулярное употребление моркови способно улучшить общее состояние здоровья, прогнать прочь многочисленные болезни, нормализировать настроение и эмоциональный фон.

Содержание:

• Калорийность моркови
• Состав моркови
• Полезные качества моркови
• Способы употребления моркови
• Основные хитрости при выборе моркови

Калорийность моркови

Калорийность моркови составляет 32 ккал на 100 граммов продукта.

Состав моркови

Морковь содержит каротины, ликопин, фитофлуен и фитоен. В небольших количествах корнеплоды моркови содержат пантотеновую и аскорбиновую кислоты, флавоноиды, антоцианы, жирные, и эфирные масла. Также в состав моркови входят: умбрелифсрон, лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, серии, треонин, пролин, метионин, тирозин, лейцин, а также витамины группы В, флавоновые производные и жирное масло. Содержание кальция – 233 мг/100 г, магния – 0,64 мг/100 г, фосфора– 2,17 мг/100 г.

Полезные качества моркови

О полезных свойствах моркови можно говорить достаточно долго. Так, достаточно лишь немного погрызть морковку, чтобы укрепить десны. Также, этот замечательный овощ улучшает зрение и очищает кожу.

Регулярное употребление варённой моркови способно лечить злокачественные опухоли. А морковный сок рекомендуют при авитоминозе, болезнях печени и почек, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Также врачи прописывают морковь тем своим пациентам, кто страдает от сахарного диабета. Этот овощ повышает сопротивляемость организма различным инфекциям и достаточно быстро повышает иммунитет. Особое внимание употреблению моркови следует уделить детям, будущим мамам, а также людям в возрасте.

Способы употребления моркови

Наибольшую пользу морковь приносит если употреблять её в сыром виде. Буквально пары морковок в день достаточно для того, что существенно улучшить собственное самочувствие и подзарядить организм необходимыми витаминами. Конечно, достаточно полезна морковка также в вареном и тушёном виде, когда она является одним из компонентов супов и рагу.

Некоторые люди также высоко ценят варенье из моркови, которое получается достаточно вкусным, особенно если добавить в него немного лимона и имбиря.

А вот жарить морковь не стоит, так как в результате такого способа приготовления она теряет многие из своих полезных свойств. Тоже самое касается и острой морковки «по-корейски», которую многие из нас нередко употребляют в качестве пикантного салатика.

Основные хитрости при выборе моркови

Специалисты рекомендуют при покупке этого овоща отдавать предпочтение столовой моркови, кожица которой имеет яркий красно-оранжевый цвет.

Не стоит приобретать идеально ровню морковь, лишенную каких-либо изъянов. Скорей всего, для ее подпитки использовалась химия, что делает такую морковь не только не полезной, но ещё и совершенно не вкусной. По своим вкусовым качествам обработанный овощ напоминает скорее безвкусный картон, что мало понравится ценителям вкусной пищи.

Таким образом, вам обязательно следует включить морковь в свой рацион. Она не только внесёт разнообразие в ваше меню, но и заметно улучшит ваше здоровье.