картофель: полезные свойства и как им лечиться

На сегодняшний день большинство из нас не представляют своего рациона без употребления картофеля. Впервые же картошка была введена в культуру питания индейскими племенами Южной Америки еще 14 тысяч лет назад.

Используемый в Европе поначалу в качестве украшения для цветов и букетов, он окончательно приобрёл признание после того, как стала доказана эффективность данного продукта при борьбе с цингой.

Содержание:

• Калорийность картофеля
• Состав картофеля
• Полезные свойства картофеля
• Как лечиться картофелем: полезные советы
• Как хранить картофель

Калорийность картофеля

Калорийность картофеля составляет 80 ккал на 100 граммов продукта.

Состав картофеля

В самой обычной картошке содержатся все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе незаменимые аминокислоты: лизин, метионин, треонин, триптофан, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин. 300 грамм картошки в день могут полностью обеспечить организм человека суточной нормой углеводов, фосфора и калия. 100 граммах молодой картошки содержат до 20 мг витамина С.

Минеральный состав картофеля: соли калия и фосфора, натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор, цинк, бром, кремний, медь, бор, марганец, йод, кобальт. Наибольшее количество минеральных веществ и микроэлементов содержится в коре картофеля, а в сердцевине их меньше.

Полезные свойства картофеля

Полезные свойства картошкиВсе полезные качества данного овоща определяются его богатым химическим составом. Так, картофель чрезвычайно богат витамином С, фолиевой кислотой и магнием. Все аминокислоты в нём чётко сбалансированы, а потому они быстро усваиваются и оказывают благотворное воздействие на организм. Благодаря им картофель нормализует обмен веществ и нейтрализует избыток различных кислот в организме человека.

Клетчатка, которая входит в состав картофеля, не вызывает раздражения слизистой желудка и кишечника. Вот почему вареная картошка показана к употреблению даже людьми, которые страдают от язвы или гастрита.

Благодаря картофельному крахмалу, которого в данном продукте не меньше 40%, снижается количество холестерина в крови и печени. Другими словами, картофель имеет также и антисклеротические свойства. Кроме того, данный продукт содержит много калия, помогающего выводить воду из организма, что очень важно для людей, страдающих от болезней почек.

Как лечиться картофелем: полезные советы

Как лечиться картошкойБлагодаря своему уникальному составу картофель представляет собой эффективное средство от самых разных заболеваний.

1. Компрессы из сырых клубней картофеля отлично помогают при ожогах, гнойниках, экземах, а также любых ранах. Для приготовления компресса достаточно натереть картофелину на крупной тёрке и смешать её с небольшим количеством оливкового масла.
2. Сок картошки обладает противомикробным, мочегонным, ранозаживляющим, противовоспалительным и общеукрепляющим действием на организм человека. Он нормализует уровень гемоглобина в крови, а также выводит шлаки и токсины. Ежедневное употребление картофельного сока также помогает лечить язвы и гастриты.
3. Эффективен картофель также и при лечении кашля. Специалисты рекомендуют для этого сварить в воде картофелину, луковицу и яблоко, после чего принимать получившееся средство по одной ложке 3 раза в день.
4. Для избавления от простуды и кашля ещё бывает полезно просто подышать над кастрюлей с только что сваренной картошкой. Эта процедура - «дышать над картошкой» - знакома многим с детства.

Кроме того, регулярные протирания кожи срезом сырого картофеля помогают выравнять структуру и цвет кожи, разгладить морщины и избавиться от следов усталости на лице.

Как хранить картофель

Вы купили картофель впрок. Неважно, много или мало вы купили, всё равно встаёт вопрос о его хранении. Советы как правильно сохранить картофель в домашних условиях можете найти в этой статье.