лучшие рецепты со всего мира
Подписывайтесь на нас в своей социальной сети!

Крем-суп "Дюбари"

Горячие супы

Крем-суп "Дюбари"
Автор: kulinaster
Рецепт добавлен: 10.02.2014
Рейтинг:
Категория: Горячие супы
Блюдо расчитано на: 4 персоны
Кол-во ккал на порцию: 112
Время приготовления: 60 минут
Сложность приготовления: Средняя сложность
Кремсуп Дюбари

Ингредиенты


Основа:


масло сливочное: 100 г
мука: 100 г
бульон: 3 лирта
капуста цветная: 1 шт

Льезон:


сливки: 300 мл
масло сливочное: 50 г

Гарнир:


кервель: по вкусу
капуста цветная: 1 шт

Специи:


соль: по вкусу
мускатный орех: по вкусу
Поделиться с друзьями:

Способ приготовления

  1. Приготовить смесь из муки и масла и обжарить в кастрюле. Поставить охлаждаться.
  2. Приготовить смесь из муки и масла и обжарить в кастрюле. Поставить охлаждаться. Влить горячее молоко, тщательно помешивая смесь венчиком для того, чтобы мучная пассировка превратилась в легкий соус «бешамель». Приправить специями.
  3. Добавить соцветия цветной капусты, предварительно бланшированные в течение 5 мин.
  4. Продолжать варить в течение 45 минут, часто перемешивая. Протереть через сито. Довести до кипения, не переставая помешивать. Добиться густой консистенции. Добавить специи. Оставить на водяной бане. Ввести сливки и сливочное масло.
  5. Подавать на стол в подогретой супнице, в которую нужно положить несколько соцветий цветной капусты, предварительно бланшированных в кипящей подсоленной воде. Сверху посыпать несколькими листиками петрушки.
Поделиться с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

Вернуться | 2089 | 0 | Категория: Горячие супы

Теги: суп-крем, суп, суп-пюре


Отзывы о рецепте

Добавить отзыв о рецепте
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос:
Два + два = ? (ответ, напишите, пожалуйста, прописью)
Ответ:*
РЕЦЕПТЫ • ВЫБОР РЕДАКЦИИ показать все рекомендации
Хумус в домашних условиях

Хумус в домашних условиях

Как приготовить хумус дома. Простой пошаговый рецепт.
Ингредиенты
Как приготовить хумус:
кунжутные семечки: 5 стол. ложек
масло растительное (рафинир.): 2 стол. ложки
нут: 250 г
кумин (зира): 1 чайн. ложка
куркума: 1 чайн. ложка
лимон: 1/4 шт
соль: по вкусу
перец: по вкусу
Пироги с грибами и картошкой

Пироги с грибами и картошкой

Как приготовить вкусные пирожки с картошкой и грибами. Простой пошаговый рецепт.
Ингредиенты
Тесто бездрожжевое:
кефир: 500 мл.
сахар: 2 стол. ложки
сода: 1 чайн. ложка
соль: 1 щепотка
мука: 500 грамм
Начинка:
картофель: 1 кг.
грибы: 300 грамм
лук репчатый: 2 луковицы
соль: по вкусу
перец: по вкусу
Для смазывания пирожков:
яйцо: 1 шт.
Запеканка из творога

Запеканка из творога

Простой и быстрый рецепт творожной запеканки.
Ингредиенты
Что нужно для творожной запеканки:
крупа манная: 100 грамм
кефир: 200 мл.
яйцо: 5 штук
сахар: 100 грамм
разрыхлитель теста: 1,5 чайн. ложки
творог: 500 грамм
соль: 1 щепотка
сахар с ванилином: пакетик - около 10 грамм
Пирог с творогом

Пирог с творогом

Простой и вкусный творожный пирог от кулинастера.
Ингредиенты
Как приготовить творожный пирог:
творог: 2 пачки
сахар: 2 чайных ложки
сахар с ванилином: 10 грамм
яйцо: 1 штука
тесто замороженное: 1 кг
Сырники

Сырники

Сырники с ванилином. Просто и вкусно.
Ингредиенты
Основа:
творог: 2 пачки
яйцо: 1 шт.
сахар: 3-4 стол. ложки
ванилин: 1 маленький пакетик
Жареные кабачки в кляре

Жареные кабачки в кляре

Быстро и вкусно. Как пожарить кабачки в муке и яйце.
Ингредиенты
Основа:
кабачок: (малых или средних) 1-2 шт.
яйцо: 1 шт
мука: 50-100 гр.
соль: по вкусу
перец: по вкусу
масло оливковое: 50 гр
укроп: 25 гр.
чеснок: 1 зубчик
Квас из сусла

Квас из сусла

Кулинастер разместил простой рецепт кваса из сусла и сухих дрожжей.
Ингредиенты
Основа кваса:
вода: 3 литра
концентрат квасного сусла: 2-3 стол. ложки
сахар: 10 стол. ложек
дрожжи сухие: 0.5 чайн. ложки
Домашние ватрушки с творогом

Домашние ватрушки с творогом

Простой рецепт вкусных ватрушек.
Ингредиенты
Тесто:
мука: 3 стакан
молоко: 1 стакан
дрожжи сухие: 10 гр.
яйцо: 1 шт.
масло сливочное: 50 гр.
сахар: 2 стол. ложки
соль: 0,5 чайной ложки
Начинка:
творог: 400-450 гр.
яйца (желток): 2 шт.
масло сливочное: 50 гр.
сахар: 4-5 стол. ложки
сметана: 2 стол. ложки
strelka-left Мы в социальных сетях strelka-right
strelka-left Популярные рецепты strelka-right